キャラブキを作ってみる -- 介護老人保健施設　みらいのさと太陽

この時期になると野ブキがあちらこちらに生えています。
弁当のご飯のスミに少しあるだけで、ご飯は3口余計にいける。

なので、キャラブキを作ってみた。

実家の周りはフキ畑かという位生い茂っているので、
15分ほどで1kg以上採れます。

これは、葉っぱをカマで切ったもの

愛犬が心配そうに覗いています。

（また、うちの主人は何してんだろう・・・そんな感じです）

5cm位に切って湯がいた後、少し水にさらします。
適当に醤油・みりん・砂糖・日本酒を入れて煮ていくと・・・

出来たー！　キャラブキの完成です。

早速食べてみると・・・☆▲◎■♪❢！！！って、醤油辛い！

太陽の管理栄養士なら、真っ赤になって怒りそうなくらい辛い・・・
醤油を入れすぎたようです。

近いうちに再度トライします・・・

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